SANTA ROSA YELLOW BOURBON COFFEE - GREAT TASTE AWARD WINNER

A mai trecut un an de aprovizionare, prăjire, degustare și creare de blenduri intense aici, la PureGusto. Am respins peste 100 de cafele și prăjim și furnizăm doar unele dintre cele mai bune cafele pe care le putem găsi.

Cafelele Yellow Bourbon, numite astfel după fructele lor galbene unice, dau o recoltă remarcabilă și poartă numele insulei pe care au fost cultivate inițial: Bourbon. Această recoltă galbenă vibrantă, cu profilul său aromatic unic, a excelat din toate punctele de vedere și este acum recunoscută în industrie pentru calitate, aromă și gust.

După degustare, această cafea, pe care o prăjim imediat după al doilea „crack” — stadiu numit adesea „city roast” — s-a dovedit uimitor de curată și elegantă. Fără îndoială, acest lucru se datorează sortării și culegerii riguroase, care elimină fructele necoapte și boabele cu defecte încă de la fermă.

Ferma este certificată Rainforest Alliance și se află la o altitudine de aproximativ 1.200–1.500 de metri, pe un sol vulcanic extrem de fertil — condiții optime pentru cultivarea unei cafele Arabica de calitate superioară!

La degustare, așteaptă-te la note de prune dulci și fructe cu sâmbure, la o aciditate completată de condimente calde. Acest espresso este cremos, dar echilibrat, cu note generoase de caramel și nuci. O cafea perfectă dacă vrei pur și simplu să te bucuri de o cafea curată și plină de gust...

O descoperire cu adevărat remarcabilă! În plus, doar câțiva prăjitori din Europa importă aceste boabe unice. Certificarea Rainforest Alliance a plantației atestă aprovizionarea și cultivarea etice, ceea ce face din această cafea o alegere perfectă pentru localurile care servesc cafea de calitate.

Câștigătoare a premiului Great Taste în 2016 și 2018

Boabe de cafea PureGusto

Nu toate cafelele sunt la fel și, mai important, nici toți prăjitorii nu sunt la fel!

Cafelele PureGusto sunt rezultatul:

• selectării unora dintre cele mai bune boabe de cafea din lume, de la cultivatori de pretutindeni;
• anilor de experiență în crearea blendurilor, dobândită de unii dintre cei mai apreciați experți în prăjirea cafelei;
• prăjirii superioare, realizate în Regatul Unit cu un prăjitor cu convecție de ultimă generație, unic.

Rezultatul…   „Pur și simplu, o cafea remarcabilă.”

Prăjirea cu convecție oferă într-adevăr o calitate superioară sau doar suflăm aer cald? (scuze pentru jocul de cuvinte)          

Prăjirea cu convecție, numită și prăjire cu aer, funcționează exact așa cum sugerează numele: fluxuri uniforme de aer fierbinte trec ușor peste boabele de cafea până când acestea sunt prăjite perfect. Astfel, prăjirea este uniformă și delicată — la fel de important — fără să ardă boabele și fără prăjirea excesivă, probleme asociate de obicei cu prăjitoarele tradiționale cu tambur.

În Europa există doar câteva prăjitoare comerciale cu convecție. Ai găsit unul! Bun venit în lumea cafelei prăjite excepțional de uniform.