Caffè Mokaflor - Bernini

Caffè Mokaflor - Bernini

En nuestra constante búsqueda de desarrollo, hemos creado una mezcla importante que lleva nuestro apellido: « Bernini Blend ». Queríamos crear un producto excelente no solo desde el punto de vista cualitativo, sino también para obtener el mejor resultado en la extracción de espresso. El resultado es una mezcla 100 % Arábica, perfectamente equilibrada entre cuerpo y aromas, con una acidez baja y delicada, cremosa y dulce a la vez, y con tenues notas de chocolate. Es el resultado de lo que consideramos un equilibrio casi perfecto entre Arábica natural de Sudamérica y Arábica lavado de Centroamérica.

Esta mezcla nos ofrece en taza una crema de color avellana con vetas interesantes, equilibrada en boca entre acidez y dulzor, y con una sensación amarga muy ligera. En nariz aparecen notas de tostado, vainilla y chocolate con leche suave.

Desde  1950, importamos café de todo el mundo y lo tostamos en Florencia, en nuestro tostadero de via delle Torri. Desde que  Vasco Bernini  se hizo cargo de la empresa en la que trabajaba,  Mokaflor  ha seguido siendo una empresa familiar, que hoy va por su tercera generación. Durante  casi 70 años  , nuestro principal objetivo ha sido  seleccionar, probar e investigar  las mejores variedades de café de todo el mundo y tostarlas por separado para lograr el perfil de tueste ideal de cada una.