Caffè Mokaflor - Bernini

Caffè Mokaflor - Bernini

In onze voortdurende zoektocht naar ontwikkeling hebben we een belangrijke blend gecreëerd die onze achternaam draagt: “ Bernini Blend ”. We wilden een product van topkwaliteit maken, maar ook het beste resultaat bereiken met espresso-extractie. Het resultaat is een 100% Arabica-blend met een perfecte balans tussen body en aroma’s, een verfijnde, lage aciditeit en een romig en zoet karakter, met subtiele hints van chocolade. De blend is het resultaat van wat wij beschouwen als een bijna perfecte balans tussen natural Arabica uit Zuid-Amerika en washed Arabica uit Midden-Amerika.

In het kopje geeft deze blend een hazelnootkleurige crema met mooie strepen, een evenwichtige smaak tussen aciditeit en zoetheid en een heel lichte bitterheid. In de geur herken je tonen van toast, vanille en lichte melkchocolade.

Sinds  1950 importeren we koffie uit de hele wereld en branden we die in Florence, in onze branderij aan de Via delle Torri. Sinds  Vasco Bernini  het bedrijf waar hij werkte overnam,  is Mokaflor  altijd een familiebedrijf gebleven. Inmiddels staat de derde generatie aan het roer. Al  bijna 70 jaar  richten we ons vooral op het  selecteren, testen en onderzoeken  van de beste koffiesoorten van over de hele wereld. We branden ze afzonderlijk om voor elke soort het ideale brandprofiel te bereiken.