Caffè Mokaflor - Bernini

Caffè Mokaflor - Bernini

Nella costante ricerca di sviluppo, abbiamo creato una miscela importante, identificandola con il nostro cognome: « Bernini Blend ». Volevamo creare un prodotto d’eccellenza non solo dal punto di vista qualitativo, ma anche capace di offrire il miglior risultato con l’estrazione espresso. Il risultato è una miscela 100% Arabica perfettamente equilibrata tra corpo e aromi, con una delicata acidità, cremosa e dolce allo stesso tempo, con lontane note di cioccolato. È il risultato di quello che consideriamo un equilibrio quasi perfetto tra Arabica naturale del Sud America e Arabica lavata dell’America Centrale.

Questa miscela porta in tazza una crema color nocciola con striature interessanti, equilibrata al gusto tra acidità e dolcezza e con una sensazione amara davvero lieve. Al naso rivela note di tostato, vaniglia e cioccolato al latte delicato.

Dal  1950, importiamo caffè da tutto il mondo e li tostiamo a Firenze, nella nostra torrefazione in via delle Torri. Da quando  Vasco Bernini  ha rilevato l’azienda per cui lavorava,  Mokaflor  è sempre rimasta un’azienda familiare, oggi giunta alla terza generazione. Da  quasi 70 anni  , il nostro obiettivo principale è  selezionare, testare e ricercare  le migliori varietà di caffè da tutto il mondo, tostando ogni varietà individualmente per ottenere il profilo di tostatura ideale.