Pichia Parables – Harley 36H Pichia Yeast Naturals

Acidez

Textura en boca

dulzor

Amargor

Mejor método de preparación

Sobre la finca

Enclavada en la pintoresca región de Manjarabad, en Karnataka, cerca de Sakleshpur, Harley Estate es una destacada plantación de café propiedad de DM Purnesh y DM Shankar, quienes la gestionan junto con su familia. Reconocida en todo el mundo por sus excepcionales Robustas lavados, la finca ha evolucionado gracias a años de investigación e innovación, y produce microlotes de Arábica fascinantes que año tras año cautivan a los amantes del café.

Impulsados por la pasión por la excelencia, los productores de Harley Estate se dedican a llevar su café a nuevas cotas. Este compromiso se refleja en su laboratorio de última generación, donde especialistas de la finca realizan diversos experimentos pioneros. Desde la maceración carbónica y la maduración en barricas de whisky hasta la creación de productos únicos, como té de flores de café y cerveza infusionada con café, la finca apuesta por la creatividad y la exploración en todos los aspectos de la producción de café. La búsqueda de la perfección en Harley Estate no tiene límites y garantiza que cada taza cuente una historia de maestría y dedicación.

• Comercio directo
• Enfoque en la calidad

Solo

Mejor método de preparación

15g
Dosis de café

225ML
de agua

1:15 de proporción
de café y agua.

93oC
Temperatura

2:40 min
Tiempo de preparación

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17g
Dosis de café

36g
de espresso

1:2.1 de proporción
de café y espresso.

92°C
Temperatura

27 secs
Tiempo de preparación

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30g
de café

390ML
de agua

1:13 de proporción
de café y agua.

96°C
Temperatura

4 min
Tiempo de preparación

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50g
Dosis de café

400ML
de agua

1:8 de proporción
de café y agua.

25°C (ambiente)
Temperatura

12-18 horas
Tiempo de preparación

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