Pichia Parables – Harley 36H Pichia Yeast Naturals

Acidità

Consistenza

Dolcezza

Amarezza

La tenuta

Immersa nella pittoresca regione di Manjarabad, nel Karnataka, vicino a Sakleshpur, Harley Estate è una rinomata piantagione di caffè di proprietà e gestita dagli stimati DM Purnesh, DM Shankar e dalla loro famiglia. Famosa in tutto il mondo per le sue eccezionali Robustas lavate, la tenuta si è evoluta nel corso di anni di ricerca e innovazione, arrivando a produrre affascinanti microlotti di Arabica che conquistano gli appassionati di caffè anno dopo anno.

Animati dalla passione per l’eccellenza, i produttori di Harley Estate si impegnano a portare il loro caffè a nuovi livelli. Questo impegno si riflette nel loro laboratorio all’avanguardia, dove gli esperti interni conducono numerosi esperimenti pionieristici. Dalla macerazione carbonica all’invecchiamento in botti di whisky, fino alla creazione di prodotti unici come il tè ai fiori di caffè e la birra al caffè, la tenuta accoglie creatività e sperimentazione in ogni aspetto della produzione. La ricerca della perfezione a Harley Estate non conosce limiti, così ogni tazza racconta una storia di maestria e dedizione.

• Commercio diretto
• Attenzione alla qualità

Nero

Ideale per

15g
Dose di caffè

225ML
d’acqua

1:15 rapporto
tra caffè e acqua.

93oC
Temperatura

2:40 min
Tempo di estrazione

17g
Dose di caffè

36g
di espresso

1:2.1 rapporto
tra caffè ed espresso.

92°C
Temperatura

27 secs
Tempo di estrazione

30g
di caffè

390ML
d’acqua

1:13 rapporto
tra caffè e acqua.

96°C
Temperatura

4 min
Tempo di estrazione

50g
Dose di caffè

400ML
d’acqua

1:8 rapporto
tra caffè e acqua.

25°C (ambiente)
Temperatura

12-18 ore
Tempo di estrazione