Peru La Florida

Perfil de cata del tueste medio:
Dulce, achocolatado y floral, con mucho cuerpo y acidez media.

Perfil de cata del tueste oscuro:
Notas ahumadas y de chocolate negro, dulces y bien equilibradas, con acidez media-baja y un final limpio y persistente.

Café ecológico de comercio justo Peru La Florida
En 1966, un grupo de 50 pequeños caficultores de la región peruana de Chanchamayo se unió para fundar la Cooperativa Agraria Cafetalera La Florida (CAC La Florida) y prescindir de los intermediarios locales. Desde entonces, sus esfuerzos han llevado educación, infraestructura, crédito y recuperación medioambiental, tan necesarios en este rincón remoto de la selva peruana.

Desde su fundación, la organización ha crecido hasta incluir 19 pequeñas comunidades y llegó a contar con 1.200 miembros. Los beneficios que ha generado se centran en el desarrollo socioeconómico de sus miembros y la protección del medio ambiente. Sus programas educativos ofrecen formación a los miembros, talleres sobre producción de café y sesiones de gestión para jóvenes de la comunidad. Además, ha financiado nuevas bibliotecas, huertos escolares y uniformes.

Los miembros de CAC La Florida creen que sus hijos son el futuro de la cooperativa y, por ello, se centran en formar líderes sólidos, capaces de asumir funciones de gestión. En 2010, CAC La Florida comenzó a desarrollar indicadores de desempeño social para evaluar sus programas actuales y crear otros nuevos que se ajustaran a las necesidades de sus miembros y de la comunidad.

El compromiso de La Florida con la protección del medio ambiente la ha llevado a enseñar a los caficultores cómo proteger el suelo de la erosión, conservar la humedad y restaurar su fertilidad. Sus miembros creen que es fundamental apoyar el ecosistema natural, hogar de numerosas especies de insectos, aves y animales.

Desde hace más de 13 años, CAC La Florida se ha comprometido a ofrecer café ecológico certificado de alta calidad a los compradores y sigue esforzándose por mejorar la protección del medio ambiente, la calidad de vida de los miembros de la comunidad y la calidad de su producto.

Ingresos adicionales para los caficultores
En 2010, los caficultores de CAC La Florida votaron a favor de reinvertir en la cooperativa las primas de Comercio Justo, pagando un precio más alto por el café a sus miembros. La cooperativa entiende que el éxito futuro depende de cada caficultor.

Comité de Desarrollo Familiar
El Comité de Desarrollo Familiar de CAC La Florida se centra en reforzar la participación de las mujeres en las actividades de producción. Empoderar a las mujeres para que expresen plenamente sus opiniones en la cooperativa es otro paso hacia la sostenibilidad económica y social de las familias.

Ayuda económica para gastos médicos
Las normas de Comercio Justo exigen que las familias caficultoras tengan acceso a médicos, medicamentos y una alimentación adecuada. CAC La Florida ofrece ayuda económica a sus miembros y sus familias en caso de accidentes graves o enfermedades. La cooperativa también contribuye a cubrir los gastos médicos básicos.