Peru La Florida

Profilo di degustazione della tostatura media:
Dolce, cioccolato, floreale, con corpo pieno e acidità media.

Profilo di degustazione della tostatura scura:
Note affumicate e di cioccolato fondente, dolce, ben equilibrato, con acidità medio-bassa e un finale persistente e pulito.

Caffè biologico Fairtrade Peru La Florida
Nel 1966, un gruppo di 50 piccoli produttori di caffè della regione peruviana di Chanchamayo si riunì per fondare la Cooperativa Agraria Cafetalera La Florida (CAC La Florida), così da evitare gli intermediari locali. Da allora, il loro impegno ha portato istruzione, infrastrutture, credito e ripristino ambientale, rispondendo a necessità urgenti in questo angolo remoto della giungla peruviana.

Dalla sua fondazione, l’organizzazione è cresciuta fino a comprendere 19 piccole comunità, arrivando a contare 1.200 soci nel periodo di massima espansione. I benefici che ha generato puntano allo sviluppo socioeconomico dei soci e alla tutela dell’ambiente. I programmi educativi offrono formazione ai soci, laboratori sulla produzione di caffè e sessioni di gestione per i giovani della comunità; inoltre, la cooperativa ha finanziato nuove biblioteche, orti scolastici e uniformi.

I soci di CAC La Florida credono che i loro figli siano il futuro della cooperativa e si impegnano quindi a formare leader capaci di assumere ruoli dirigenziali. Nel 2010, CAC La Florida ha iniziato a sviluppare indicatori di impatto sociale per valutare i programmi esistenti e crearne di nuovi, adeguati alle esigenze dei soci e della comunità.

L’impegno di La Florida per la tutela ambientale l’ha portata a insegnare ai produttori come proteggere il suolo dall’erosione, conservarne l’umidità e ripristinarne la fertilità. I soci ritengono fondamentale sostenere l’ecosistema naturale, habitat di molte specie di insetti, uccelli e animali.

Da oltre 13 anni, CAC La Florida si impegna a fornire caffè biologico certificato di alta qualità e continua a lavorare per migliorare la tutela ambientale, la qualità della vita dei membri della comunità e la qualità del loro prodotto.

Un reddito aggiuntivo per i produttori
Nel 2010, i produttori di CAC La Florida hanno votato per reinvestire nella cooperativa i premi Fairtrade, pagando ai soci un prezzo più alto per il caffè. La cooperativa sa che il contributo dei singoli produttori è fondamentale per garantirne il successo futuro.

Comitato per lo sviluppo delle famiglie
Il Comitato per lo sviluppo delle famiglie di CAC La Florida si impegna a rafforzare la partecipazione delle donne alle attività produttive. Dare alle donne la possibilità di esprimere pienamente le proprie opinioni all’interno della cooperativa è un altro passo verso la sostenibilità economica e sociale delle famiglie.

Assistenza medica e finanziaria
Gli standard Fairtrade richiedono che le famiglie di produttori possano accedere a medici, medicinali e a un’alimentazione adeguata. CAC La Florida offre assistenza finanziaria ai soci e alle loro famiglie in caso di incidenti o malattie gravi. La cooperativa contribuisce anche alle spese mediche di base.