Peru La Florida

Profil de degustare pentru prăjirea medie:
Dulce, ciocolatiu, floral, cu corp plin și aciditate medie.

Profil de degustare pentru prăjirea închisă:
Note afumate și de ciocolată neagră, gust dulce, echilibrat, cu aciditate medie spre scăzută și postgust curat, persistent.

Cafea organică Fairtrade Peru La Florida
În 1966, un grup de 50 de mici fermieri de cafea din regiunea Chanchamayo din Peru s-au reunit pentru a înființa Cooperativa Agraria Cafetalera La Florida (CAC La Florida), cu scopul de a evita intermediarii locali. De atunci, eforturile lor au adus educație, infrastructură, credite și refacerea mediului, atât de necesare în această zonă izolată a junglei peruane.

De la înființare, organizația a crescut și include 19 comunități mici, având la un moment dat 1.200 de membri. Beneficiile create susțin dezvoltarea socio-economică a membrilor și protecția mediului. Programele educaționale oferă instruire membrilor, ateliere despre producția de cafea și sesiuni de management pentru tinerii din comunitate; organizația a finanțat, de asemenea, biblioteci noi, grădini școlare și uniforme.

Membrii CAC La Florida cred că viitorul cooperativei stă în mâinile copiilor lor și, prin urmare, se concentrează pe formarea unor lideri puternici, capabili să preia roluri de conducere. În 2010, CAC La Florida a început să elaboreze indicatori de performanță socială pentru a evalua programele existente și a dezvolta altele noi, adaptate nevoilor membrilor și ale comunității.

Angajamentul La Florida față de protecția mediului a dus la instruirea fermierilor cu privire la protejarea solului împotriva eroziunii, păstrarea umidității și refacerea fertilității solului. Membrii cred că este esențial să susțină ecosistemul natural, care găzduiește numeroase specii de insecte, păsări și animale.

De peste 13 ani, CAC La Florida s-a angajat să le ofere cumpărătorilor cafea certificată organică, de înaltă calitate, și continuă să depună eforturi pentru îmbunătățirea protecției mediului, a calității vieții membrilor comunității și a calității produsului lor.

Venituri suplimentare pentru fermieri
În 2010, fermierii CAC La Florida au votat să reinvestească în cooperativă primele Fair Trade, oferindu-le membrilor un preț mai mare pentru cafea. Cooperativa înțelege că succesul său viitor depinde de contribuția fiecărui cultivator.

Comitetul pentru dezvoltarea familiei
Comitetul pentru dezvoltarea familiei al CAC La Florida urmărește să consolideze participarea femeilor la activitățile de producție. Încurajarea femeilor să-și exprime pe deplin opiniile în cadrul cooperativei este un alt pas spre sustenabilitate economică și socială în familii.

Asistență financiară pentru servicii medicale
Standardele Fair Trade impun ca familiile de fermieri să aibă acces la medici, medicamente și o alimentație adecvată. CAC La Florida oferă sprijin financiar membrilor și familiilor acestora în caz de accidente grave sau afecțiuni. Cooperativa ajută, de asemenea, la acoperirea cheltuielilor medicale de bază.