Peru La Florida

Profil degustacyjny – średni stopień palenia:
Słodka, czekoladowa, kwiatowa, o pełnym body i średniej kwasowości.

Profil degustacyjny – ciemny stopień palenia:
Dymna, z nutami gorzkiej czekolady, słodka, dobrze zbalansowana, o średniej lub niskiej kwasowości i długo utrzymującym się, czystym finiszu.

Kawa organiczna Fairtrade Peru La Florida
W 1966 roku grupa 50 drobnych producentów kawy z peruwiańskiego regionu Chanchamayo połączyła siły, tworząc Cooperativa Agraria Cafetalera La Florida (CAC La Florida), aby ominąć lokalnych pośredników. Ich działania zapewniły temu odległemu zakątkowi peruwiańskiej dżungli tak potrzebne możliwości edukacyjne, infrastrukturę, dostęp do kredytów i odnowę środowiska.

Od momentu założenia organizacja rozrosła się do 19 małych społeczności, a w szczytowym okresie liczyła 1200 członków. Jej działania wspierają rozwój społeczno-ekonomiczny członków oraz ochronę środowiska. Programy edukacyjne obejmują szkolenia dla członków, warsztaty na temat produkcji kawy i zajęcia z zarządzania dla młodzieży z lokalnych społeczności. Organizacja sfinansowała też nowe biblioteki, szkolne ogrody i mundurki.

Członkowie CAC La Florida wierzą, że ich dzieci są przyszłością spółdzielni, dlatego skupiają się na kształceniu silnych liderów, zdolnych do pełnienia funkcji kierowniczych. W 2010 roku CAC La Florida rozpoczęła opracowywanie wskaźników efektywności społecznej, które służą do oceny istniejących programów i tworzenia nowych, dostosowanych do potrzeb członków oraz lokalnej społeczności.

Zaangażowanie La Florida w ochronę środowiska skłoniło ją do edukowania producentów w zakresie ochrony gleby przed erozją, zatrzymywania wilgoci i przywracania jej żyzności. Członkowie wierzą, że wspieranie naturalnego ekosystemu jest niezwykle ważne, ponieważ żyje w nim wiele gatunków owadów, ptaków i zwierząt.

Od ponad 13 lat CAC La Florida dostarcza kupującym wysokiej jakości kawę z certyfikatem ekologicznym i nadal dąży do poprawy ochrony środowiska, jakości życia członków lokalnej społeczności oraz jakości swoich produktów.

Dodatkowy dochód dla producentów
W 2010 roku producenci zrzeszeni w CAC La Florida zagłosowali za przeznaczeniem środków z premii Fair Trade na rzecz spółdzielni poprzez wypłacanie członkom wyższych cen za kawę. Spółdzielnia rozumie, że indywidualni producenci pomagają zapewnić jej przyszły sukces.

Komitet ds. Rozwoju Rodziny
Komitet ds. Rozwoju Rodziny CAC La Florida koncentruje się na zwiększaniu udziału kobiet w działaniach produkcyjnych. Wzmacnianie pozycji kobiet, aby mogły w pełni wyrażać swoje opinie w ramach spółdzielni, to kolejny krok w kierunku osiągnięcia ekonomicznej i społecznej stabilności rodzin.

Pomoc finansowa na opiekę medyczną
Standardy Fair Trade wymagają, aby rodziny producentów miały dostęp do lekarzy, leków i odpowiedniego odżywiania. CAC La Florida zapewnia członkom i ich rodzinom pomoc finansową w przypadku poważnych wypadków lub chorób. Spółdzielnia pomaga również pokrywać podstawowe wydatki medyczne.