Panama Finca Deborah Gesha Nirvana

Vibrante y tropical, con una intensidad más frutal que la que se consigue con un proceso natural estándar al aire libre.

Las cerezas maduras se sellan en tanques sin oxígeno para fermentar exactamente 72 horas antes de secarse en camas elevadas. Este proceso controlado desarrolla una complejidad frutal más profunda que el secado al aire libre por sí solo.

Cultivado a 1950 m s. n. m. en Chiriquí, Panamá, por Jamison Savage en Finca Deborah. En taza destacan notas de uva, manzana java, lichi y melocotón.