Maragogipe Southern Boundaries Koffie

Maragogipe Southern Boundaries, nueva cosecha Maragogipe es una de las grandes rarezas del café: una mutación espontánea de la variedad Typica, descubierta por primera vez en Bahía, Brasil. Sus granos «elefante», de tamaño extra grande, se reconocen al instante, pero lo que hace que este café sea realmente especial está en su interior: un dulzor profundo y mermeladoso de frutas rojas y jabuticaba, con un final fresco de tamarindo que perdura mucho después del último sorbo. Jean Faleiros cultiva este lote excepcional a 1160 metros de altitud en Alta Mogiana, una región conocida por su suelo rico en minerales y su altitud ideal para una maduración lenta de las cerezas de café. El resultado es un tueste claro con una complejidad poco común, apreciado por amantes del café de especialidad de todo el mundo. Mejor en: filtro (V60, Chemex, Hario) · agua a 92 °C · proporción 1:16 Lote pequeño. Comercio directo. Trazable hasta la finca.