Maragogipe Southern Boundaries Coffee

Maragogipe Southern Boundaries: nueva cosecha El Maragogipe es una de las grandes rarezas del café: una mutación espontánea de la variedad Typica, descubierta por primera vez en Bahía, Brasil. Sus enormes «granos elefante» son inconfundibles, pero lo que los hace extraordinarios está en su interior: un dulzor intenso y meloso de frutos rojos y jabuticaba, con un final ácido de tamarindo que perdura mucho después del último sorbo. Jean Faleiros cultiva este lote excepcional a 1160 m s. n. m. en Alta Mogiana, una región conocida por sus suelos ricos en minerales y su altitud ideal para el lento desarrollo de las cerezas. El resultado es un tueste claro de una complejidad excepcional, muy apreciado por los amantes del café de especialidad de todo el mundo. Ideal para preparar como café de filtro (V60, Chemex, Hario) · agua a 92 °C · proporción 1:16 Lote pequeño. Comercio directo. Trazable hasta la finca.