Le Mélange Naturel Bio

¿De dónde proceden los granos de esta mezcla?

Para crear el Mélange Naturel, seleccionamos nuestros favoritos: estos cuatro granos, deliciosos por separado, forman un elixir explosivo.

El Moka d’Ethiopie Sidamo Bio

Para empezar, necesitábamos aportar aroma y un toque ácido. Por eso, el Moka Sidamo era una elección evidente. Este grano, muy apreciado, aporta intensidad desde el primer sorbo. Su aroma a jazmín deja en la mezcla una agradable sensación floral. Aunque su toque ácido no siempre gusta a todo el mundo cuando se toma solo, era indispensable en la composición del Naturel.

El Colombie Excelso Bio

Al combinar granos, es necesario aportar una nota suave. De todos los cafés que tenemos, el más adecuado para esto era nuestra cereza Bio colombiana. La calidad aromática natural y la suavidad de este café verde hacen que sea ideal para una mezcla. Su redondez permite realzar los demás granos.

El Mexique Altura Bio

Nos apetecía mucho utilizar México para esta mezcla. Los aromas amaderados de este café dejan un retrogusto perfecto en nuestro Mélange Naturel. Su cuerpo equilibrado evita que destaque demasiado en el paladar. Las notas de pan tostado y chocolate aportan complejidad a nuestra mezcla.

El Gayo Mountain d’Indonésie Bio

El sorprendente éxito del café de Indonesia entre nuestros clientes nos dio una pista. Para elaborar una mezcla potente, era fundamental utilizar este grano ecológico. Nos divertimos mucho añadiendo aromas de frutos rojos para que nuestra mezcla fuera aún más compleja. Su carácter intenso aporta todavía más cuerpo a nuestro Mélange Naturel.

Nuestro Mélange Naturel Bio

Hemos tenido paciencia, pero el resultado ha superado nuestras expectativas. ¡Las ventas nos confirman a diario que acertamos!

¿Qué sentido tiene crear un Mélange Naturel?

Hemos creado esta mezcla por varias razones. Desde hace mucho tiempo ya teníamos una mezcla, el Mélange Maison, pero nuestro primer objetivo era crear un sabor intenso y complejo, con un agradable retrogusto. En cada una de nuestras catas en ferias, algunos aficionados nos pedían una mezcla italiana, es decir, un café potente y muy tostado. Para el tueste, no hemos cambiado nuestro método artesanal y suave; hemos centrado nuestros esfuerzos en la armonía y la proporción de los granos.

¿Para quién es el Mélange Naturel?

La ventaja de crear un café y un sabor nuevos es que podemos sorprender a nuestros clientes habituales con granos que ya conocen.
Te avisamos: para disfrutar plenamente de nuestro Mélange Naturel, tiene que gustarte el café potente. ¡Los amantes de las tazas intensas no pueden perdérselo!
Lo bueno es que tendrás que prestar atención para descubrir todos sus matices aromáticos.
El orgullo que sentimos cuando nos felicitan por su sabor es indescriptible.