Le Mélange Naturel Bio

Waar komen de bonen van deze mélange vandaan?

Voor de Mélange Naturel selecteerden we onze favorieten: deze vier heerlijke bonen vormen afzonderlijk al een explosief elixer.

De Moka d’Ethiopie Sidamo Bio

Om te beginnen wilden we aroma en frisheid toevoegen. De Moka Sidamo lag daarom voor de hand. Deze zeer gewaardeerde boon maakt meteen indruk met zijn intensiteit. Het jasmijnaroma geeft de mélange een aangename bloemige toets. Hoewel de frisse aciditeit niet iedereen aanspreekt als je deze koffie puur drinkt, was hij onmisbaar in de samenstelling van de Naturel.

De Colombie Excelso Bio

Bij het samenstellen van een bonenmélange is een zachte smaaktoets belangrijk. Van alle koffies die we in huis hadden, was onze biologische Colombiaanse kers hiervoor het meest geschikt. De natuurlijke aromatische kwaliteit en zachtheid van deze groene koffie maken hem ideaal voor een mélange. Door zijn ronde smaak komen de andere bonen goed tot hun recht.

De Mexique Altura Bio

We wilden deze Mexicaanse koffie echt in de mélange verwerken. De houtachtige aroma’s geven onze Mélange Naturel een perfecte lange afdronk. De gebalanceerde body zorgt ervoor dat de smaak niet te overheersend is. De tonen van toast en chocolade geven onze melange extra complexiteit.

De Gayo Mountain d’Indonésie Bio

Het verrassende succes van Indonesische koffie bij onze klanten had ons aan het denken gezet. Voor een krachtige mélange leek het essentieel om deze biologische boon te gebruiken. We vonden het leuk om aroma’s van rood fruit toe te voegen en onze blend zo nog complexer te maken. De krachtige smaak geeft onze Mélange Naturel nog meer body.

Onze biologische Mélange Naturel

We hebben geduld gehad, maar het resultaat overtreft onze verwachtingen. De verkoop bevestigt dagelijks dat we de juiste keuze hebben gemaakt!

Waarom een Mélange Naturel maken?

We hebben deze blend om verschillende redenen samengesteld. We hadden al lange tijd een mélange, de Mélange Maison, maar ons eerste doel was een intense, complexe smaak met een lange afdronk te creëren. Op beurzen vroegen koffieliefhebbers ons bij elke proeverij om een Italiaanse mélange: een krachtige, zeer donker gebrande koffie. Voor de branding hebben we onze zachte, ambachtelijke methode niet veranderd; we hebben ons gericht op de harmonie en de verhouding van de bonen.

Voor wie is de Mélange Naturel?

Het voordeel van een nieuwe koffie met een nieuwe smaak samenstellen, is dat je onze vaste klanten kunt verrassen met bonen die ze al kennen!
We moeten je waarschuwen: je moet van krachtige koffie houden om volop van onze Mélange Naturel te genieten. Liefhebbers van intense kopjes kunnen deze niet laten liggen!
Het mooie eraan is dat je goed moet opletten om al deze smaaknuances te ontdekken.
De trots die we voelen wanneer iemand ons complimenteert met de smaak is onbeschrijfelijk.