Le Mélange Naturel Bio

Skąd pochodzą ziarna w tej mieszance?

Tworząc Mélange Naturel, wybraliśmy nasze ulubione kawy. Te cztery pyszne ziarna, każde z osobna, tworzą razem wybuchowy eliksir.

Moka d’Ethiopie Sidamo Bio

Na początek potrzebowaliśmy aromatu i kwaskowatości. Moka Sidamo była więc oczywistym wyborem. To cenione ziarno od pierwszego łyku zachwyca intensywnością. Jego jaśminowy aromat nadaje mieszance przyjemną, kwiatową nutę. Choć jego kwaskowaty charakter nie każdemu przypada do gustu, gdy kawa jest podawana solo, był niezbędny w kompozycji Mélange Naturel.

Colombie Excelso Bio

Tworząc połączenie ziaren, trzeba zadbać o łagodną nutę. Spośród wszystkich kaw, które mamy, najlepiej sprawdziła się w tej roli nasza kolumbijska kawa Bio cerise. Naturalne walory aromatyczne i łagodność tej zielonej kawy sprawiają, że doskonale nadaje się do mieszanki. Jej krągłe body pozwala podkreślić pozostałe ziarna.

Mexique Altura Bio

Bardzo zależało nam, by w tej mieszance wykorzystać kawę z Meksyku. Drzewne aromaty tej kawy zapewniają Mélange Naturel idealnie długi finisz. Jej zrównoważone body sprawia, że nie dominuje na podniebieniu. Nuty tostowego pieczywa i czekolady dodają naszej kompozycji złożoności.

Gayo Mountain d’Indonésie Bio

Niezwykła popularność kawy z Indonezji wśród naszych klientów dała nam do myślenia. Wykorzystanie tych ziaren Bio wydawało się niezbędne, by stworzyć intensywną mieszankę. Eksperymentowanie z nutami czerwonych owoców, które dodają naszej kompozycji jeszcze więcej złożoności, sprawiło nam wiele radości. Jej intensywny charakter nadaje naszej Mélange Naturel jeszcze pełniejsze body.

Nasza Mélange Naturel Bio

Cierpliwie pracowaliśmy nad tą mieszanką, a rezultat przerósł nasze oczekiwania.

Dlaczego warto tworzyć mieszankę Naturel?

Stworzyliśmy tę kompozycję z kilku powodów. Od dawna mieliśmy już jedną mieszankę — Mélange Maison — ale naszym głównym celem było stworzenie kawy o intensywnym, złożonym smaku i długim finiszu. Podczas degustacji na targach miłośnicy kawy często prosili nas o mieszankę włoską, czyli mocną kawę paloną na ciemno. Nie zmieniliśmy naszej łagodnej, rzemieślniczej metody palenia — skupiliśmy się na harmonii i proporcjach ziaren.

Dla kogo jest Mélange Naturel?

Zaletą tworzenia nowej kawy i nowych smaków jest możliwość zaskoczenia stałych klientów ziarnami, które już znają!
Warto wiedzieć, że aby w pełni docenić naszą Mélange Naturel, trzeba lubić mocną kawę. Miłośnicy intensywnych filiżanek nie mogą jej pominąć!
Jej dodatkową zaletą jest to, że trzeba uważnie się jej przyjrzeć, by wychwycić wszystkie niuanse aromatyczne.
Nie sposób opisać dumy, jaką czujemy, gdy słyszymy pochwały na temat jej smaku.