LATTE ART BASE ( 1 GIORNATA )

Curso básico de Latte Art: fundamentos del arte del café con Pietro Vannelli

Una experiencia formativa de un día para descubrir los secretos del latte art con Pietro Vannelli, campeón italiano de Latte Art. Este curso presenta las técnicas esenciales para crear dibujos perfectos sobre la superficie de la leche.

Durante la jornada abordarás los siguientes temas:

Fundamentos de la texturización de la leche: técnicas adecuadas para conseguir una consistencia ideal y una temperatura precisa. Control del vapor y gestión de la presión para obtener resultados uniformes.

Posición y movimiento de la taza: cómo mantener el equilibrio y la fluidez durante el vertido. Coordinación mano-ojo y ritmo para crear dibujos nítidos.

Técnicas básicas: creación de rosetas, tulipanes y corazones, los dibujos fundamentales del latte art. Prácticas de cada técnica con comentarios personalizados.

Lectura del flujo de la leche: cómo interpretar el comportamiento de la leche durante el vertido y adaptar el movimiento en tiempo real.

Resolución práctica de problemas: identificación y corrección de los errores más comunes. Gestión de la variabilidad de los materiales y los equipos.

Cupping y análisis sensorial: cómo influye el latte art en la presentación y la percepción del café.

El curso se completa con prácticas intensivas, ejercicios guiados y análisis de casos prácticos. Desarrollarás la seguridad técnica y la creatividad necesarias para destacar en el latte art.