LATTE ART BASE ( 1 GIORNATA )

Basiscursus Latte Art – De basis van koffiekunst met Pietro Vannelli

Een leerzame dag waarop je de geheimen van latte art ontdekt met Pietro Vannelli, Italiaans kampioen Latte Art. Deze cursus laat je kennismaken met de essentiële technieken om perfecte tekeningen op het melkschuim te maken.

Tijdens de dag komen de volgende onderwerpen aan bod:

De basis van melk opschuimen – de juiste technieken om de ideale textuur en precieze temperatuur te bereiken. De stoomregeling en drukbeheersing voor consistente resultaten.

De positie en beweging van het kopje – hoe je tijdens het schenken balans en vloeiendheid behoudt. Hand-oogcoördinatie en timing voor scherpe tekeningen.

Basistechnieken – rosetta’s, tulpen en hartjes maken, de basispatronen van latte art. Praktische oefeningen met elke techniek en persoonlijke feedback.

De melkstroom lezen – hoe je het gedrag van de melk tijdens het schenken interpreteert en je beweging in realtime aanpast.

Praktische probleemoplossing – veelvoorkomende fouten herkennen en corrigeren. Omgaan met variaties in materialen en apparatuur.

Cupping en sensorische analyse – hoe latte art de presentatie en de smaakbeleving van koffie beïnvloedt.

Intensieve oefeningen, begeleide praktijk en casestudy’s maken de cursus compleet. Je ontwikkelt de technische zekerheid en creativiteit die je nodig hebt om uit te blinken in latte art.