Lady in Red

Este Pacamara natural anaeróbico avanzado procede de Finca Zarza, un proyecto familiar en las montañas de Bruselas, Huila, gestionado por tres generaciones de la familia Gasca. Las cerezas pasan por una fermentación anaeróbica prolongada, seguida de un acondicionamiento térmico y un secado lento. El resultado es una taza jugosa, como un caramelo, con notas de cereza negra, piruleta y cítricos. Extremadamente dulce, afrutado y salvaje.