Lady in Red

Acest Pacamara natural cu procesare anaerobă avansată provine de la Finca Zarza, un proiect de familie din munții Bruselas, Huila, gestionat de trei generații ale familiei Gasca. Cireșele de cafea trec printr-o fermentare anaerobă prelungită, urmată de condiționare termică și uscare lentă. Rezultatul este o cafea suculentă, cu note de gust asemănătoare bomboanelor, de cireșe negre, acadea și citrice. Extrem de dulce, fructată și sălbatică.