Five Senses CoffeeLa Florencia
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desde19,00 AUD
≈ 68,00 AUD / kg
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Formatos y precios
| Molienda | Roast Type | Tamaño | Por kg | Precio |
|---|---|---|---|---|
| En grano | Espresso Roast | 250g | 76,00 AUD | 19,00 AUD ↗ |
| Molido para espresso | Espresso Roast | 250g | 76,00 AUD | 19,00 AUD ↗ |
| Molido para AeroPress | Espresso Roast | 250g | 76,00 AUD | 19,00 AUD ↗ |
| Molido para filtro | Espresso Roast | 250g | 76,00 AUD | 19,00 AUD ↗ |
| Ground for Percolator | Espresso Roast | 250g | 76,00 AUD | 19,00 AUD ↗ |
| Ground for Plunger | Espresso Roast | 250g | 76,00 AUD | 19,00 AUD ↗ |
| Ground for Stovetop | Espresso Roast | 250g | 76,00 AUD | 19,00 AUD ↗ |
| En grano | Espresso Roast | 1kg | 68,00 AUD | 68,00 AUD ↗ |
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| Molienda | Roast Type | Tamaño | Por kg | Precio |
|---|---|---|---|---|
| Molido para espresso | Espresso Roast | 1kg | 68,00 AUD | 68,00 AUD ↗ |
| Molido para AeroPress | Espresso Roast | 1kg | 68,00 AUD | 68,00 AUD ↗ |
| Molido para filtro | Espresso Roast | 1kg | 68,00 AUD | 68,00 AUD ↗ |
| Ground for Percolator | Espresso Roast | 1kg | 68,00 AUD | 68,00 AUD ↗ |
| Ground for Plunger | Espresso Roast | 1kg | 68,00 AUD | 68,00 AUD ↗ |
| Ground for Stovetop | Espresso Roast | 1kg | 68,00 AUD | 68,00 AUD ↗ |
Descripción
Notas dulces de fruta deshidratada y panal de miel, cuerpo con peso y un final suave y sedoso.
---El beneficio La Florencia es una joya nicaragüense. Está bien organizado, totalmente centrado en la trazabilidad y trabaja constantemente con los pequeños productores que llevan café al beneficio. Se podría decir que hace uno de los mejores trabajos cafeteros de todo el país. Con un cuerpo amplio y delicioso sabor a fruta deshidratada, este café es sedoso y tiene un dulzor a panal de miel.
--- Información adicional ~~~ El beneficio La Florencia está ubicado en el norte de Nicaragua, concretamente en la ciudad de Ocotal, Nueva Segovia. Gracias al clima de Nueva Segovia y a su rango de altitud (de 1000 a 1600 metros sobre el nivel del mar), produce algunos de los cafés de mejor calidad de Nicaragua. Su producción es 100 % Arábica y ha logrado identificar fincas que aplican prácticas respetuosas con el medioambiente y cultivan Maragogypes, Typicas, Bourbons, Javas, Caturras, Catuais y otras variedades exóticas, que luego procesan mediante los métodos fully washed, honey y natural. Los pequeños productores llevan personalmente sus cafés al beneficio La Florencia. Los cafés adquiridos proceden de seis subregiones de la zona: Dipilto, Jalapa, San Juan, Pueblo Nuevo, Las Sabanas y Estelí. El café pergamino se recibe «oreado» (semiseco, con un 40 % de humedad en el pergamino); después se pesa, se seca, se almacena y se clasifica según la subregión y la altitud, con la trazabilidad necesaria para saber qué productor lo cultiva. Una vez reposado, comienza la preparación para la exportación.Cada lote recibido se cata en el laboratorio de La Florencia. Estos lotes se analizan a diario y se clasifican según su estándar de calidad.Cada lote recibido en el beneficio cuenta con documentación de trazabilidad completa, que permite identificar el estándar de calidad de cada productor para futuras compras. La calidad en Nicaragua empieza en origen: son los productores quienes se encargan de cosechar y recolectar las cerezas adecuadas y de procesarlas en los microbeneficios de sus fincas. Una vez procesado y recibido el café, La Florencia se encarga de secarlo y preservar su calidad a lo largo de toda la cadena, ofreciendo a sus clientes servicio, consistencia y trazabilidad lote a lote. La Florencia también dedica tiempo a visitar a los productores y explicarles cómo quieren que se procese el café, además de enseñarles su sistema de clasificación personalizado. Este sistema aspira a alcanzar mayores niveles de calidad, por lo que introdujeron un proceso de selección más estricto para garantizar que solo se utilicen las cerezas más maduras: «first» (cerezas maduras), «second» (cerezas semimaduras) y «third» (cerezas verdes). Esta colaboración única con los productores garantiza cafés de calidad excepcional. === Receta sugerida ~~~ Cesta: 20 g VST Entrada: 21,5 g Salida: 44 g Tiempo: 27 s Temperatura: 94,5 °C ===
Traducido automáticamente · Idioma original: inglés
Reseñas
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