Five Senses CoffeeLa Florencia
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da19,00 A$
≈ 68,00 A$ / kg
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Formati e prezzi
| Macinatura | Roast Type | Formato | Al kg | Prezzo |
|---|---|---|---|---|
| In grani | Espresso Roast | 250g | 76,00 A$ | 19,00 A$ ↗ |
| Macinato per espresso | Espresso Roast | 250g | 76,00 A$ | 19,00 A$ ↗ |
| Macinato per AeroPress | Espresso Roast | 250g | 76,00 A$ | 19,00 A$ ↗ |
| Macinato per filtro | Espresso Roast | 250g | 76,00 A$ | 19,00 A$ ↗ |
| Ground for Percolator | Espresso Roast | 250g | 76,00 A$ | 19,00 A$ ↗ |
| Ground for Plunger | Espresso Roast | 250g | 76,00 A$ | 19,00 A$ ↗ |
| Ground for Stovetop | Espresso Roast | 250g | 76,00 A$ | 19,00 A$ ↗ |
| In grani | Espresso Roast | 1kg | 68,00 A$ | 68,00 A$ ↗ |
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| Macinatura | Roast Type | Formato | Al kg | Prezzo |
|---|---|---|---|---|
| Macinato per espresso | Espresso Roast | 1kg | 68,00 A$ | 68,00 A$ ↗ |
| Macinato per AeroPress | Espresso Roast | 1kg | 68,00 A$ | 68,00 A$ ↗ |
| Macinato per filtro | Espresso Roast | 1kg | 68,00 A$ | 68,00 A$ ↗ |
| Ground for Percolator | Espresso Roast | 1kg | 68,00 A$ | 68,00 A$ ↗ |
| Ground for Plunger | Espresso Roast | 1kg | 68,00 A$ | 68,00 A$ ↗ |
| Ground for Stovetop | Espresso Roast | 1kg | 68,00 A$ | 68,00 A$ ↗ |
Descrizione
Dolcezza di frutta essiccata e favo di miele, corpo pieno e finale morbido e sciropposo.
---Il La Florencia Mill è una perla del Nicaragua. Ben organizzato, completamente concentrato sulla tracciabilità e sempre al lavoro con i piccoli proprietari terrieri che conferiscono il caffè al mulino, svolge probabilmente uno dei migliori lavori nel settore del caffè di tutto il Paese. Con un corpo pieno e deliziose note di frutta essiccata, questo caffè è sciropposo, con una dolcezza che ricorda il favo di miele.
--- Informazioni aggiuntive ~~~ Il La Florencia Mill si trova nella parte settentrionale del Nicaragua, nella città di Ocotal, Nueva Segovia. Grazie al clima di Nueva Segovia e alle altitudini comprese tra 1.000 e 1.600 metri sul livello del mare, qui si produce uno dei caffè di migliore qualità del Nicaragua. La produzione è 100% Arabica e il mulino ha individuato aziende agricole che adottano pratiche rispettose dell’ambiente e coltivano Maragogypes, Typicas, Bourbons, Javas, Caturras, Catuais e altre varietà esotiche, lavorate con i metodi fully washed, honey e natural. I piccoli produttori consegnano personalmente il loro caffè direttamente al La Florencia Mill. I caffè acquistati provengono da 6 diverse sottozone dell’area: Dipilto, Jalapa, San Juan, Pueblo Nuevo, Las Sabanas ed Esteli. Il pergamino viene ricevuto «oreado» (semisecco, con un’umidità del 40% nel pergamino), quindi pesato, essiccato, stoccato e classificato per sottozona e altitudine, con la tracciabilità necessaria per sapere quale agricoltore lo ha prodotto. Dopo il periodo di riposo, iniziano i preparativi per l’esportazione.Ogni lotto ricevuto viene assaggiato nel laboratorio del La Florencia. Questi lotti vengono analizzati ogni giorno e selezionati in base agli standard qualitativi.Ogni lotto ricevuto al mulino è accompagnato da una documentazione completamente trasparente, che consente di identificare gli standard qualitativi di ciascun agricoltore per gli acquisti futuri. In Nicaragua la qualità si ottiene a partire dal produttore: sono loro a occuparsi della raccolta delle ciliegie mature e della lavorazione nei micro-mulini situati nelle loro aziende agricole. Una volta lavorato e ricevuto, il caffè viene essiccato dal La Florencia, che ne preserva la qualità lungo tutta la filiera, garantendo ai clienti un servizio e una coerenza lotto per lotto. La Florencia si prende anche il tempo di visitare i produttori e spiegare loro come desidera che venga lavorato il caffè, insegnando al contempo il proprio sistema di classificazione personalizzato. Il sistema mira a raggiungere livelli qualitativi più elevati; per questo è stata introdotta una selezione più rigorosa, che consente di scegliere solo le ciliegie più mature: «first» (ciliegie mature), «second» (ciliegie semimature) e «third» (ciliegie acerbe). Questa collaborazione unica con i produttori garantisce caffè di qualità eccellente. === Ricetta suggerita ~~~ Cestello: 20g VST In: 21.5g Out: 44g Tempo: 27sec Temp: 94.5°C ===
Tradotto automaticamente · Lingua originale: inglese
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