La Avila SL28

Cerca de Santiago de María, en el sureste de El Salvador, en lo alto de las montañas de Cerro El Tigre, se encuentra el conjunto de fincas familiares Las Mercedes. Finca Las Mercedes ha pasado de generación en generación durante cinco generaciones de la familia Ortiz. A lo largo de sus 125 años de historia, se han ganado la reputación de ser uno de los productores de café de élite de El Salvador.

En 2006, Finca Las Mercedes obtuvo el primer puesto en la Cup of Excellence de El Salvador. Lucia de Ortiz, responsable de marketing y de las relaciones de la finca, llamó a Jeff Taylor, propietario de PT’s Coffee Roasting Co. y Bird Rock Coffee Roasters, y así comenzó una colaboración que continúa desde aquella primera llamada en 2006. Cada año nos entusiasma descubrir la diversidad de variedades, procesos e innovaciones de Lucia y su equipo.

Finca Las Mercedes y la familia Ortiz contribuyen constantemente a su comunidad: han construido una escuela local y un centro de salud, proporcionan alimentos a una residencia de ancianos y apoyan al equipo local de fútbol. Actualmente, el centro de salud atiende a más de 13 comunidades de los alrededores de Finca Las Mercedes. Es una parte fundamental de la comunidad de la finca y cuenta con el aprecio de los vecinos y trabajadores.