La Avila SL28

W pobliżu Santiago de Maria, w południowo-wschodnim Salwadorze, wysoko w górach Cerro El Tigre, leży zespół rodzinnych farm Las Mercedes. Finca Las Mercedes jest przekazywana z pokolenia na pokolenie w rodzinie Ortiz już od pięciu pokoleń. W ciągu 125 lat działalności rodzina zyskała reputację jednego z czołowych producentów kawy w Salwadorze.

W 2006 roku Finca Las Mercedes zdobyła pierwsze miejsce w konkursie El Salvador Cup of Excellence. Lucia de Ortiz, która odpowiada za marketing i relacje farmy, zadzwoniła do Jeffa Taylora, właściciela PT’s Coffee Roasting Co. i Bird Rock Coffee Roasters. Tak rozpoczęła się współpraca, która trwa od tamtej rozmowy w 2006 roku. Każdego roku z radością odkrywamy różnorodność odmian, metod obróbki i innowacji, które proponują Lucia i jej zespół.

 Finca Las Mercedes i rodzina Ortiz nieustannie wspierają lokalną społeczność: zbudowali szkołę i przychodnię, zapewniają żywność dla domu opieki oraz wspierają lokalną drużynę piłkarską. Przychodnia służy obecnie ponad 13 społecznościom z okolic Finca Las Mercedes. Jest nieocenioną częścią społeczności farmy i cenią ją zarówno sąsiedzi, jak i pracownicy.