La Avila SL28

Vicino a Santiago de Maria, nel sud-est di El Salvador, in alto tra le montagne del Cerro El Tigre, si trova il gruppo di aziende agricole di Las Mercedes, di proprietà della famiglia. Finca Las Mercedes è stata tramandata per cinque generazioni nella famiglia Ortiz. Nel corso dei suoi 125 anni di storia, si è guadagnata la reputazione di una delle aziende produttrici di caffè d’élite di El Salvador.

Nel 2006 Finca Las Mercedes ha conquistato il primo posto alla Cup of Excellence di El Salvador. Lucia de Ortiz, che gestisce il marketing e i rapporti per l’azienda agricola, chiamò Jeff Taylor, proprietario di PT’s Coffee Roasting Co. e Bird Rock Coffee Roasters, e da quella telefonata del 2006 è nata una collaborazione che continua ancora oggi. Ogni anno siamo entusiasti di scoprire la varietà di varietà, metodi di lavorazione e innovazioni proposte da Lucia e dal suo team.

Finca Las Mercedes e la famiglia Ortiz contribuiscono costantemente al benessere della comunità: hanno costruito una scuola e un ambulatorio locale, forniscono cibo a una casa di riposo e sostengono la squadra di calcio locale. Attualmente l’ambulatorio serve più di 13 comunità che circondano Finca Las Mercedes. È una risorsa inestimabile per la comunità della tenuta ed è molto apprezzato dai vicini e dai lavoratori.