Kenya Karinga AA

Un café brillante y refrescante con el perfil clásico de Kenia. Karinga AA destaca por sus jugosas notas de mora, grosella roja, ciruela negra y un dulzor parecido al del agave. Su acidez vibrante y su cuerpo ligero lo convierten en una opción especialmente bonita para preparar en V60 y en un café perfecto para el verano.

Karinga Factory es una estación de lavado propiedad de los agricultores, situada en los suelos volcánicos rojos del condado de Kiambu, en Kenia. Los pequeños agricultores de la cooperativa GITWE entregan cerezas de café maduras, cultivadas a partir de variedades kenianas tradicionales y de híbridos más nuevos y resistentes. Las cerezas se ponen a flotar y se despulpan antes de fermentarse en tanques de cemento durante 16 a 18 horas. Después, el café se lava a fondo y se seca en camas elevadas durante aproximadamente dos semanas.

La producción de este año se ofreció a través de la Nairobi Coffee Exchange, donde nuestros socios de Red Fox Coffee Merchants la cataron y seleccionaron exclusivamente por su sabor excepcional. Basta probarlo para entender por qué: las dulces notas de ciruela negra, grosella roja y moras se realzan con la riqueza del agave. Nos alegra muchísimo dar la bienvenida a este vibrante café keniano a nuestra selección de verano.