KENYA AA
7,90 US$
Puede que no todo el mundo sepa que AA no es una variedad de Arábica, sino la clasificación de los granos de café más grandes de Kenia (y África Oriental), que a menudo se corresponde con una calidad superior.
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Detalles
- Notas de cata
- CANDIED FRUIT PEEL OF CITRUS BERGAMOT
- Cafeína
- Con cafeína
- Tamaño
- 250g
- Composición
- Origen único
- Certificación
- Ecológico
- Tipo de grano
- Arábica
- Países de origen
- Kenia
- País de fabricación
- Italia
Descripción
Puede que no todo el mundo sepa que AA no es una variedad de Arábica, sino la clasificación de los granos de café más grandes de Kenia (y África Oriental). Esta clasificación suele corresponderse con una calidad superior. Ten en cuenta que la variedad más utilizada para los cafés kenianos de calidad es Blue Mountain, el híbrido desarrollado en las montañas de Jamaica.
NOTAS SOBRE EL CAFÉ VERDE
Este café tiene un tamaño medio de 18-19 cribas y presenta un nivel de defectos muy bajo o nulo.
Con un tueste para espresso (acción 50-55, italiano), produce una crema de bonito color avellana con matices marcados. Los aromas son claramente especiados, con notas de cardamomo, nuez moscada y tabaco. El cuerpo es ligero, pero consistente; la acidez, muy marcada, y el equilibrio entre dulzor y amargor, ligero y armonioso.
Con un tueste para filtro (acción 65-70, full city), el café presenta notas herbáceas y florales, con sensaciones especiadas aún muy presentes. La acidez se vuelve realmente marcada.
Reseñas
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