Kenya Karinga AA

O cafea luminoasă și revigorantă, cu profilul clasic al cafelelor kenyene, Karinga AA strălucește prin note zemoase de mure, coacăze roșii și prune închise la culoare, alături de o dulceață asemănătoare nectarului de agave. Aciditatea vibrantă și corpul lejer o fac deosebit de potrivită pentru cafea la filtru preparată prin turnare și perfectă pentru vară.

Karinga Factory este o stație de procesare deținută de fermieri, situată în solurile vulcanice roșii din comitatul Kiambu, Kenya. Micii fermieri din cooperativa GITWE aduc cireșe de cafea coapte, cultivate din soiuri kenyene tradiționale și hibrizi mai noi, mai rezistenți. Cireșele sunt sortate prin plutire și depulpare, apoi fermentează în rezervoare de ciment timp de 16–18 ore. Cafeaua este apoi spălată temeinic și uscată pe paturi supraînălțate timp de aproximativ două săptămâni.

Producția din acest an a fost oferită prin Nairobi Coffee Exchange, unde a fost degustată și selectată de partenerii noștri de la Red Fox Coffee Merchants exclusiv pentru gustul său excepțional. O singură degustare e de ajuns ca să înțelegi de ce: notele dulci de prune închise la culoare, coacăze roșii și mure sunt completate de bogăția agavelor. Ne bucurăm nespus să primim această cafea kenyană vibrantă în selecția noastră de vară.