Kenya AA

Kenya AA es el grano más grande que se cultiva en Kenia y ofrece una taza compleja, afrutada, ligera y muy brillante. Este tueste medio da como resultado un café exquisito, de personalidad firme y vivaz. Cuerpo pleno, acidez delicada y un final similar al del vino.

Gititu Farmers Cooperative es una de las cooperativas de café de especialidad más antiguas de Kenia; se fundó en 1957. En kikuyu, Gititu significa «un bosque grande». La cooperativa cuenta con varios beneficios húmedos en la región, incluido el beneficio húmedo de este lote, Ikinu. Ikinu es un pequeño pueblo del condado de Kiambu, en Kenia. Los miembros de Gititu que producen café en este pueblo tienen fincas de menos de 1 acre de media.

La cooperativa está dirigida por una junta directiva elegida, y las operaciones diarias están a cargo de un gerente de beneficio. El gerente se ocupa del registro de los miembros, de llevar los registros y de procesar las cerezas de café después de que se entregan en el beneficio.

Datos sobre el café:

Procedencia: Kenia

Altitud: 1680 metros

Proceso: lavado completo, camas elevadas

Cosecha: de mayo a agosto