Kenya AA

Kenya AA este cel mai mare bob de cafea cultivat în Kenya și oferă o cafea complexă, fructată, lejeră și foarte luminoasă. Această cafea cu prăjire medie are o personalitate rafinată, îndrăzneață și plină de viață. Corp plin, aciditate delicată și final cu note de vin.

Gititu Farmers Cooperative este una dintre cele mai vechi cooperative de cafea de specialitate din Kenya, înființată în 1957. În limba Kikuyu, Gititu înseamnă „o pădure mare”. Cooperativa are mai multe stații de procesare umedă în regiune, printre care și stația Ikinu, unde a fost procesat acest lot. Ikinu este un sat mic din comitatul Kiambu, Kenya. Membrii Gititu care cultivă cafea în acest sat au ferme cu o suprafață medie mai mică de un acru.

Cooperativa este condusă de un consiliu de administrație ales, iar operațiunile de zi cu zi sunt coordonate de un manager al stației. Acesta se ocupă de înregistrarea membrilor, de păstrarea evidențelor și de procesarea cireșelor de cafea după ce sunt livrate la stație.

Boabele pe scurt:

Proveniență: Kenya

Altitudine: 1680 de metri

Procesare: spălată complet, pe paturi înălțate

Recoltare: din mai până în august