Kenya AA

Kenya AA è il chicco più grande coltivato in Kenya e dà vita a una tazza complessa, fruttata, leggera e molto brillante. Questa tostatura media è un caffè squisito dal carattere deciso e vivace. Corpo pieno, acidità delicata, retrogusto vinoso.

Gititu Farmers Cooperative è una delle più antiche cooperative di caffè specialty del Kenya, fondata nel 1957. In lingua kikuyu, Gititu significa «una grande foresta». La cooperativa gestisce diversi wet mill nella regione, tra cui quello di questo lotto, Ikinu. Ikinu è un piccolo villaggio nella contea di Kiambu, in Kenya. I produttori di caffè membri di Gititu che vivono in questo villaggio hanno aziende agricole con una superficie media inferiore a un acro.

La cooperativa è gestita da un consiglio di amministrazione eletto e le attività quotidiane sono affidate a un responsabile della fabbrica. Il responsabile si occupa della registrazione dei membri, della tenuta dei registri e della lavorazione delle ciliegie di caffè dopo la consegna alla fabbrica.

Il caffè in breve:

Provenienza: Kenya

Altitudine: 1680 metri

Lavorazione: lavato, letti rialzati

Raccolto: da maggio ad agosto