Kenya AA

Kenya AA is de grootste boon die in Kenya wordt geteeld en zet een complexe, fruitige, lichte en zeer heldere kop koffie. Deze medium branding is een verfijnde koffie met een uitgesproken, levendig karakter. Volle body, delicate aciditeit en een wijnachtige afdronk.

Gititu Farmers Cooperative is een van de oudste specialty coffee-coöperaties in Kenya, opgericht in 1957. In het Kikuyu betekent Gititu ‘een groot bos’. De coöperatie heeft verschillende natte verwerkingsstations in de regio, waaronder het station waar deze partij is verwerkt: Ikinu. Ikinu is een klein dorp in Kiambu County, Kenya. De koffieproducenten die lid zijn van Gititu en uit dit dorp komen, hebben boerderijen met een gemiddelde oppervlakte van minder dan 1 acre.

De coöperatie wordt geleid door een gekozen bestuur en de dagelijkse werkzaamheden worden uitgevoerd door een fabrieksmanager. De manager is verantwoordelijk voor de registratie van leden, het bijhouden van gegevens en de verwerking van de koffiebessen nadat ze bij de fabriek zijn afgeleverd.

De bonen in het kort:

Herkomst: Kenya

Hoogte: 1680 meter

Verwerking: volledig gewassen, verhoogde droogbedden

Oogst: mei tot augustus