Kawa Smakowa Pomarańczowa

Café aromatizado de naranja

Aroma: naranja
País de origen: Perú
Región: Pichanaki – Chanchamayo, Junín
Especie: Arábica
Variedades: Catuai, Caturra, Costa Rica 95, Gran Colombia, Catimor
Proceso: lavado
Altitud de cultivo: 1150 – 1650 m s. n. m.
Tueste: medio
Acidez: baja

Café aromatizado: ¿para quién?

Los granos de café presentan distintas notas de sabor según la variedad, las condiciones de cultivo, el método de procesamiento y la región del mundo de la que proceden. Los cafés de Sudamérica suelen tener notas de chocolate y frutos secos, además de una acidez suave, mientras que los cafés africanos destacan por una acidez más marcada y notas afrutadas. El sabor del café también depende de si lo preparamos de manera tradicional o si optamos por un método alternativo.

A pesar de la gran variedad disponible, a veces todos tenemos ganas de probar algo nuevo: un café con un sabor y un aroma poco habituales. Los cafés aromatizados son una alternativa interesante al café tradicional.

Café aromatizado: ¿cómo se elabora?

A menudo, para elaborar cafés aromatizados a escala industrial se utilizan granos de baja calidad. Por eso decidimos que nuestros cafés se prepararan con Arábica de la más alta calidad. Nuestros cafés aromatizados son el resultado de numerosas pruebas que realizamos con distintas variedades de las mejores Arábicas. Finalmente, elegimos como base la Arábica de Perú, que, gracias a su perfil equilibrado y su baja acidez, permite expresar muy bien el sabor del aroma añadido.

Nuestro café de Perú lo cultiva la cooperativa Shankivironi en el municipio de Pichanaqui, en la provincia de Chanchamayo, en el departamento de Junín, en el corazón de Selva Central. El clima de la zona y la altitud de 1000–1800 metros sobre el nivel del mar crean las condiciones ideales para la producción agrícola, especialmente para el café. Varios agricultores de pueblos andinos, como los Yanesha, así como migrantes austroalemanes, cultivan café en pequeñas fincas junto con sus familias.

Para aromatizar el café utilizamos aceites de la más alta calidad. Después del tueste, los granos se enfrían y, cuando alcanzan la temperatura adecuada, añadimos el aroma correspondiente. A continuación, los cafés se almacenan en recipientes especiales que hacen que el café conserve todo su sabor y aroma.

¿Por qué elegir el café aromatizado de naranja?

El café aromatizado de naranja es una interesante combinación del sabor suave y equilibrado del café Arábica de Perú con el aroma refrescante de la jugosa naranja. Su sabor afrutado refrescará a quienes tengan ganas de probar algo nuevo.