Kawa Smakowa Pomarańczowa

Caffè aromatizzato all’arancia

Aroma: arancia
Paese d’origine: Perù
Regione: Pichanaki – Chanchamayo, Junín
Specie: Arabica
Varietà: Catuai, Caturra, Costa Rica 95, Gran Colombia, Catimor
Metodo di lavorazione: lavato
Altitudine di coltivazione: 1150 – 1650 m s.l.m.
Livello di tostatura: medio
Acidità: bassa

Caffè aromatizzato – per chi?

I chicchi di caffè presentano note di degustazione diverse a seconda della varietà, delle condizioni di coltivazione, del metodo di lavorazione e della regione del mondo da cui provengono. I caffè provenienti dal Sud America hanno generalmente note di cioccolato e frutta secca e una delicata acidità, mentre i caffè africani si distinguono per una maggiore acidità e note fruttate. Il gusto del caffè dipende anche dal fatto che lo prepariamo in modo tradizionale o scegliamo un metodo alternativo.

Nonostante l’ampia scelta, a volte tutti abbiamo voglia di provare qualcosa di nuovo: un caffè dal gusto e dall’aroma insoliti. I caffè aromatizzati sono un’interessante alternativa al caffè tradizionale.

Caffè aromatizzato – come si produce?

Spesso, per la produzione su scala industriale di caffè aromatizzati, si utilizzano chicchi non proprio eccellenti. Per questo abbiamo scelto di realizzare i nostri caffè utilizzando Arabica di altissima qualità. I nostri caffè aromatizzati sono il risultato di numerose prove condotte su diverse varietà delle migliori Arabica. Alla fine abbiamo scelto come base l’Arabica del Perù, che grazie al suo profilo equilibrato e alla bassa acidità consente di esaltare al meglio il gusto dell’aroma aggiunto.

Il nostro caffè del Perù è coltivato dalla cooperativa Shankivironi nel comune di Pichanaqui, nella provincia di Chanchamayo, nel dipartimento di Junin, nel cuore della Selva Central. Il clima della zona e l’altitudine compresa tra 1000 e 1800 metri sul livello del mare offrono condizioni ideali per la produzione agricola, soprattutto per il caffè. Alcuni agricoltori appartenenti a popoli andini come gli Yanesha, insieme a migranti austro-tedeschi e alle loro famiglie, coltivano caffè in piccole aziende agricole.

Per aromatizzare il caffè utilizziamo oli di altissima qualità. Dopo la tostatura, i chicchi si raffreddano e, una volta raggiunta la temperatura adeguata, aggiungiamo l’aroma. I caffè vengono quindi conservati in contenitori speciali, così da preservarne tutto il gusto e l’aroma.

Perché scegliere il caffè aromatizzato all’arancia?

Caffè aromatizzato all’arancia è un’interessante combinazione del gusto delicato ed equilibrato dell’Arabica del Perù con l’aroma rinfrescante di un’arancia succosa. Il suo gusto fruttato rinfrescherà chiunque abbia voglia di nuove sensazioni.