Kawa Smakowa Irish Whisky

Café aromatizado Irish Whisky

Aroma: whisky
País de origen: Perú
Región: Pichanaki – Chanchamayo, Junín
Especie: arábica
Variedad: Catuai, Caturra, Costa Rica 95, Gran Colombia, Catimor
Método de procesamiento: lavado
Altitud de cultivo: 1150 – 1650 m s. n. m.
Tueste: medio
Acidez: baja

Café aromatizado: ¿para quién?

Los granos de café se caracterizan por tener distintas notas de cata, según la variedad, las condiciones de cultivo, el método de procesamiento o la región del mundo de la que proceden. Los cafés de Sudamérica suelen tener notas de chocolate y frutos secos, además de una acidez suave, mientras que los cafés africanos destacan por una mayor acidez y notas afrutadas. El sabor del café también depende de si lo preparamos de forma tradicional o si optamos por un método alternativo.

A pesar de la gran variedad disponible, a veces todos tenemos ganas de probar algo nuevo: un café con un sabor y un aroma inesperados. Los cafés aromatizados son una alternativa interesante al café tradicional.

Café aromatizado: ¿cómo se elabora?

A menudo, para elaborar cafés aromatizados a escala industrial se utilizan granos de calidad inferior. Por eso decidimos elaborar nuestros cafés con arábica de la más alta calidad. Nuestros cafés aromatizados son el resultado de muchas pruebas con distintas variedades de las mejores arábicas. Finalmente, elegimos Arábica de Perú como base, ya que su perfil equilibrado y su baja acidez permiten expresar muy bien el sabor del aroma añadido.

Nuestro café de Perú lo cultiva la cooperativa Shankivironi en el municipio de Pichanaqui, en la provincia de Chanchamayo, en el departamento de Junín, en el corazón de Selva Central. El clima de la zona y la altitud de 1000–1800 metros sobre el nivel del mar ofrecen condiciones ideales para la producción agrícola, especialmente para el café. Varios agricultores de pueblos andinos, como los Yanesha, así como migrantes austroalemanes, cultivan café en pequeñas fincas junto a sus familias.

Para aromatizar el café utilizamos aceites de la más alta calidad. Después del tueste, los granos se enfrían y, cuando alcanzan la temperatura adecuada, añadimos el aroma correspondiente. A continuación, los cafés se guardan en recipientes especiales para que conserven todo su sabor y aroma.

¿Por qué elegir el café aromatizado Irish Whisky?

El café aromatizado Irish Whisky combina de forma interesante el sabor suave y equilibrado de la arábica de Perú con el intenso aroma del whisky irlandés. Es una alternativa sin alcohol al famoso café irlandés y una propuesta para quienes buscan sabores nuevos e inesperados.