Kawa Smakowa Irish Whisky

Gearomatiseerde koffie Irish Whisky

Aroma: whisky
Land van herkomst: Peru
Regio: Pichanaki – Chanchamayo, Junín
Soort: Arabica
Variëteit: Catuai, Caturra, Costa Rica 95, Gran Colombia, Catimor
Verwerkingsmethode: washed
Teelthoogte: 1150 – 1650 m boven zeeniveau
Branding: medium
Aciditeit: laag

Gearomatiseerde koffie – voor wie?

Koffiebonen hebben verschillende smaaknoten, afhankelijk van de variëteit, de teeltomstandigheden, de verwerkingsmethode en de regio van herkomst. Koffie uit Zuid-Amerika heeft doorgaans chocolade- en nootachtige smaaknoten en een milde aciditeit, terwijl Afrikaanse koffie zich onderscheidt door een hogere aciditeit en fruitige smaaknoten. De smaak van koffie hangt ook af van de vraag of je hem traditioneel zet of voor een alternatieve zetmethode kiest.

Ondanks het ruime aanbod heeft ieder van ons soms zin om iets nieuws te proberen: koffie met een onverwachte smaak en aroma. Gearomatiseerde koffie is daarvoor een interessant alternatief voor traditionele koffie.

Gearomatiseerde koffie – hoe wordt die gemaakt?

Voor de industriële productie van gearomatiseerde koffie worden vaak bonen van mindere kwaliteit gebruikt. Daarom besloten we onze koffie te maken met Arabica van de hoogste kwaliteit. Onze gearomatiseerde koffies zijn het resultaat van vele tests met verschillende soorten van de beste Arabica’s. Uiteindelijk kozen we Arabica uit Peru als basis. Dankzij het uitgebalanceerde smaakprofiel en de lage aciditeit komt het toegevoegde aroma hierin uitstekend tot zijn recht.

Onze koffie uit Peru wordt geteeld door de coöperatie Shankivironi in de gemeente Pichanaqui, in de provincie Chanchamayo, in het departement Junin, in het hart van Selva Central. Het klimaat in de omgeving en de ligging op 1000–1800 meter boven zeeniveau bieden ideale omstandigheden voor landbouw, met name voor de koffieteelt. Verschillende boeren uit Andesvolken zoals de Yanesha, en Oostenrijks-Duitse migranten, verbouwen samen met hun families koffie op kleine boerderijen.

Voor het aromatiseren van koffie gebruiken we oliën van de hoogste kwaliteit. Na het branden koelen de bonen af. Zodra ze de juiste temperatuur hebben bereikt, voegen we het bijbehorende aroma toe. Daarna wordt de koffie bewaard in speciale containers, zodat de geleverde koffie vol smaak en aroma is.

Waarom gearomatiseerde koffie Irish Whisky?

Gearomatiseerde koffie Irish Whisky combineert de milde, evenwichtige smaak van Arabica uit Peru op een bijzondere manier met het krachtige aroma van Ierse whisky. Het is een interessant alcoholvrij alternatief voor de beroemde Irish coffee en een aanrader voor wie op zoek is naar nieuwe, verrassende smaken.