Kawa Smakowa Irish Whisky

Caffè aromatizzato Irish Whisky

Aroma: whisky
Paese d’origine: Perù
Regione: Pichanaki – Chanchamayo, Junín
Specie: Arabica
Varietà: Catuai, Caturra, Costa Rica 95, Gran Colombia, Catimor
Metodo di lavorazione: lavato
Altitudine di coltivazione: 1150 – 1650 m s.l.m.
Tostatura: media
Acidità: bassa

Caffè aromatizzato – a chi è adatto?

I chicchi di caffè presentano note di degustazione diverse a seconda della varietà, delle condizioni di coltivazione, del metodo di lavorazione e della regione del mondo da cui provengono. I caffè provenienti dal Sud America hanno generalmente note di cioccolato e frutta secca e un’acidità delicata, mentre i caffè africani si distinguono per una maggiore acidità e note fruttate. Il gusto del caffè dipende anche dal fatto che lo prepariamo in modo tradizionale o scegliamo un metodo alternativo.

Nonostante l’ampia scelta, a volte tutti abbiamo voglia di provare qualcosa di nuovo: un caffè dal gusto e dall’aroma insoliti. I caffè aromatizzati sono un’interessante alternativa al caffè tradizionale.

Caffè aromatizzato – come si produce?

Spesso, per la produzione industriale di caffè aromatizzati, si utilizzano chicchi non tra i migliori. Per questo abbiamo deciso di realizzare i nostri caffè con Arabica di altissima qualità. I nostri caffè aromatizzati sono il risultato di numerose prove effettuate con diverse varietà delle migliori Arabiche. Alla fine abbiamo scelto come base l’Arabica del Perù, che grazie al suo profilo equilibrato e alla bassa acidità permette di esaltare al meglio il sapore dell’aroma aggiunto.

Il nostro caffè del Perù è coltivato dalla cooperativa Shankivironi nel comune di Pichanaqui, nella provincia di Chanchamayo, nel dipartimento di Junin, nel cuore della Selva Central. Il clima della zona e l’altitudine, compresa tra 1000 e 1800 metri sul livello del mare, offrono condizioni ideali per la produzione agricola, soprattutto per il caffè. Alcuni agricoltori appartenenti a tribù andine, come gli Yanesha, e migranti austro-tedeschi coltivano il caffè in piccole aziende agricole insieme alle loro famiglie.

Per aromatizzare il caffè utilizziamo oli di altissima qualità. Dopo la tostatura, i chicchi vengono raffreddati e, quando raggiungono la temperatura adeguata, aggiungiamo l’aroma scelto. I caffè vengono poi conservati in contenitori speciali, che permettono di mantenere intatti gusto e aroma.

Perché scegliere il caffè aromatizzato Irish Whisky?

Il caffè aromatizzato Irish Whisky è un’interessante combinazione del gusto delicato ed equilibrato dell’Arabica del Perù con il deciso aroma del whisky irlandese. È un’interessante alternativa analcolica al famoso caffè irlandese e una proposta per chi è alla ricerca di sapori nuovi e insoliti.