Kawa Smakowa Cynamonowa

Café aromatizado con canela

Aroma: a canela
País de origen: Perú
Región: Pichanaki – Chanchamayo, Junín
Especie: Arabica
Variedad: Catuai, Caturra, Costa Rica 95, Gran Colombia, Catimor
Método de procesamiento: lavado
Altitud de cultivo: 1150 – 1650 m s. n. m.
Tueste: medio
Acidez: baja

Café aromatizado: ¿para quién?

Los granos de café tienen distintas notas de sabor según la variedad, las condiciones de cultivo, el método de procesamiento o la región del mundo de la que proceden. Los cafés de América del Sur suelen tener notas de chocolate y frutos secos, además de una acidez suave, mientras que los cafés africanos se caracterizan por una mayor acidez y notas afrutadas. El sabor del café también depende de si lo preparamos de forma tradicional o elegimos un método alternativo.

A pesar de la amplia variedad, a veces todos tenemos ganas de probar algo nuevo: un café con un sabor y un aroma inesperados. Los cafés aromatizados son una alternativa interesante al café tradicional.

Café aromatizado: ¿cómo se elabora?

A menudo, para elaborar cafés aromatizados a escala industrial se utilizan granos de calidad mediocre. Por eso decidimos preparar nuestros cafés con Arabica de la máxima calidad. Nuestros cafés aromatizados son el resultado de numerosas pruebas con distintas variedades de los mejores cafés Arabica. Finalmente, elegimos como base el Arabica de Perú, que, gracias a su perfil equilibrado y su baja acidez, permite que destaque perfectamente el sabor del aroma añadido.

Nuestro café de Perú lo cultiva la cooperativa Shankivironi en el municipio de Pichanaqui, en la provincia de Chanchamayo, en el departamento de Junín, en el corazón de Selva Central. El clima de la zona y la altitud de 1000 –1800 metros sobre el nivel del mar crean las condiciones ideales para la producción agrícola, especialmente la del café. Varios agricultores de pueblos andinos, como los Yanesha, así como migrantes austroalemanes y sus familias, cultivan café en pequeñas fincas.

Para aromatizar el café utilizamos aceites de la máxima calidad. Después del tueste, los granos se enfrían y, cuando alcanzan la temperatura adecuada, añadimos el aroma correspondiente. A continuación, los cafés se guardan en recipientes especiales que permiten conservar todo su sabor y aroma.

¿Por qué elegir el café aromatizado con canela?

El café aromatizado con canela te cautivará con su sabor intenso y reconfortante. Es ideal para los largos días de invierno y evoca cálidos recuerdos navideños.