KAROGOTO AB

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Karogoto rebosa de la dulzura jugosa de la mermelada de albaricoque, antes de dar paso al azúcar moreno y al chocolate con leche suave. Procede de más de 900 pequeños productores que trabajan en las tierras altas de Nyeri, en las laderas meridionales del monte Kenya.

Solo se seleccionan las cerezas más maduras antes de someterlas al clásico proceso lavado de Kenya: se despulpan, fermentan cuidadosamente, se clasifican en canales de lavado y se secan lentamente en camas elevadas. El resultado es una taza precisa y expresiva, de claridad excepcional: fruta madura y melosa, acompañada de una acidez brillante, un dulzor en capas y un final persistente pero suave a chocolate. Distintivo, complejo e inconfundiblemente de Nyeri.

Notas de cata: Mermelada de albaricoque, azúcar moreno, chocolate con leche

Variedad: Ruiru 11, Batian, SL34, SL28

Proceso: Lavado

País: Kenya

Región: Nyeri

Altitud: 1.700 - 1.800 m s. n. m.

Productores: Tekangu Farmers' Cooperative Society