KAROGOTO AB

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Karogoto sprigiona la dolcezza succosa della confettura di albicocche, per poi lasciare spazio allo zucchero di canna e al morbido cioccolato al latte. Nasce dal lavoro di oltre 900 piccoli produttori nelle zone montuose di Nyeri, sui versanti meridionali del Monte Kenya.

Solo le ciliegie più mature vengono selezionate e sottoposte al classico processo washed kenyota: spolpate, fermentate con cura, classificate nei canali di lavaggio e lasciate essiccare lentamente su letti rialzati. Il risultato è una tazza precisa ed espressiva, di straordinaria pulizia: frutta matura e succosa, accompagnata da un’acidità brillante, dolcezza stratificata e un finale persistente ma morbido di cioccolato. Distintivo, complesso e inconfondibilmente Nyeri.

Note di degustazione: Confettura di albicocche, Zucchero di canna, Cioccolato al latte

Varietà: Ruiru 11, Batian, SL34, SL28

Processo: Fully washed

Paese: Kenya

Regione: Nyeri

Altitudine: 1,700 - 1,800 m s.l.m.

Produttori: Tekangu Farmers' Cooperative Society