Italian Blend

En el pintoresco norte de Italia, junto a la frontera alpina con Austria, el café se tuesta con la misma delicadeza que la canela. Al viajar hacia el sur, hasta la vibrante ciudad de Roma, los granos adquieren un intenso tono castaño y, más allá de Nápoles, la tradición italiana del tueste se vuelve más oscura e intensa. Cruzando el mar hasta Sicilia, encontramos un tueste que brilla como el ébano.

En las animadas calles de Nueva York, nuestra percepción del tueste italiano se formó a través de la comunidad siciliana, que lo asociaba con los tonos más profundos y oscuros. En homenaje a mi querido amigo fallecido Ernesto Illy, desde entonces he abrazado la diversidad de las tradiciones italianas de tueste. Sin embargo, la palabra «italiano» sigue apareciendo en las etiquetas de los granos más intensos de nuestras tradicionales casas tostadoras neoyorquinas.

Al combinar la suavidad de los cafés de Brasil con la vitalidad de los de Centroamérica, el tueste italiano da lugar a un café robusto, con sabores almizclados de color marrón tostado y una esencia redonda y añeja de melocotones secos. El tueste más oscuro revela una complejidad de castañas y, en el final de caramelo de vainilla, se entremezclan notas de almendra y nuez. Elaborado como base para bebidas de espresso con leche vaporizada, déjate seducir por Rich Dark Roast™.

-DNS, Coffeeman

PERFIL EN TAZA: Almizcle, melocotones secos, castañas tostadas, un pequeño toque de melaza de Barbados, vainilla y almendra.