Italian Blend

În pitorescul nord al Italiei, la granița cu Austria, de-a lungul Alpilor, cafeaua este prăjită la fel de delicat ca scorțișoara. Pe măsură ce cobori spre sud, în vibrantul oraș Roma, boabele capătă o nuanță bogată de maro castaniu, iar dincolo de Napoli, tradiția italiană a prăjirii devine mai întunecată și mai intensă. Treci marea până în Sicilia și vei descoperi o prăjire strălucind ca abanosul.

Pe străzile aglomerate din New York, percepția noastră asupra prăjirii italiene a fost modelată de comunitatea siciliană, asociind-o cu cele mai profunde și întunecate nuanțe. În amintirea dragului meu prieten Ernesto Illy, plecat dintre noi, am îmbrățișat de atunci paleta diversă a tradițiilor italiene de prăjire. Totuși, termenul „italian” încă împodobește etichetele celor mai bogate boabe din prăjitoriile noastre tradiționale din New York.

Îmbinând finețea cafelelor din Brazilia cu vitalitatea cafelelor din America Centrală, încă verzi, cafeaua italiană capătă un caracter robust, cu note de gust muscate, de maro intens și rotunjit, cu esență de piersici uscate, maturate îndelung. Prăjirea mai intensă dezvăluie o complexitate de castane, iar în finalul cu dulceață de vanilie se împletesc note de migdale și nuci. Creată ca bază pentru băuturi espresso cu lapte spumat, lasă-te sedus de farmecul Rich Dark Roast™.

-DNS, Coffeeman

PROFIL ÎN CEAȘCĂ: Mosc, piersici uscate, castane prăjite, o mică notă de melasă din Barbados, vanilie și migdale.