Honduras Organic Blue Mountain Dark

Notas de cata: chocolate negro, con toques de cítricos, pimienta y especias

Este es un café orgánico, de comercio justo y de calidad de especialidad

       Uno de nuestros cafés más distintivos procede de las altas montañas que rodean el lago Yojoa, en el norte de Honduras. Los agricultores de Cero Azul, El Jaguar y San Vicente nos han proporcionado un café de categoría mundial, con un cuerpo y un sabor únicos. Es un café espectacular que se ha convertido en el favorito de muchos de nuestros amigos. Lo tostamos hasta obtener un color marrón oscuro uniforme, con algunas motas de aceite, y lo dejamos llegar bien al segundo crack. El resultado es un cuerpo intenso, un sabor suave y un final rico. A todos nos encanta este café y lo usamos en nuestras mezclas Global Jones y Papa Jack.

En cuanto al nombre, por la tarde las montañas de esta zona de Honduras adquieren un tono azulado.

Foto: dos de nuestros estudiantes en Sawa Rio Coco

Foto: la familia Bagby sirve café en los establecimientos Rio Coco Cafes de Vero Beach, Florida, y las Islas de la Bahía de Utila, Honduras