Honduras "Congolón"

Descripción

Este café orgánico de comercio justo se cultiva a más de 4.000 pies de altitud, en las montañas del oeste de Honduras, junto a la frontera con El Salvador. La región cuenta con un microclima excepcional para cultivar café de calidad prémium bajo sombra natural, como se ha hecho aquí durante generaciones. Con las técnicas de agricultura ecológica, que requieren mucho trabajo, los miembros de la cooperativa abonan sus fincas con compost y combaten las plagas y enfermedades de las plantas con remedios naturales.

Aunque Honduras no es tan conocida por el cultivo de café como otros países de Centroamérica, produce cafés orgánicos de comercio justo excelentes, como este, que están a la altura de los mejores. Aplicamos un tueste medio delicado para realzar las notas frescas de toffee de mantequilla, manzana verde y pera de este café limpio y dulce. ¡Pruébalo con hielo para refrescarte una tarde calurosa!

La cooperativa de comercio justo que produce este café enseña a sus miembros técnicas de agricultura ecológica, métodos de análisis del suelo y cómo combatir las plagas y enfermedades de las plantas con remedios naturales. Las primas de comercio justo también se destinan a ofrecer becas a estudiantes de la comunidad, desarrollar sistemas de agua potable y suministrar medicamentos a los centros de salud locales.