Halo Beriti

Notas florales de madreselva, con un suave toque de melocotón y una acidez jugosa.

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Desde la cuna del café, Halo Beriti demuestra por qué este origen goza de tanto reconocimiento entre los amantes del café de todo el mundo. Este lote procede del beneficio, llamado así por el pueblo de Halo Beriti, situado muy cerca, en la región de Gedeb, al sur de Etiopía. Los 750 pequeños agricultores de los alrededores llevan al beneficio sus cerezas de café de variedades Bourbon, Typica y heirloom para procesarlas; en este caso, mediante el método lavado. Cultivadas a una impresionante altitud de entre 2100 y 2300 metros sobre el nivel del mar, las cerezas maduran lentamente y dan como resultado una taza realmente preciosa: aromas de madreselva que dan paso a un delicado sabor a melocotón, con una acidez jugosa y vibrante.

--- Receta sugerida ~~~ Temperatura: 94.5°C Entrada: 21.5g Salida: 45g Tiempo: 30sec ===