Halo Beriti

Note floreali di caprifoglio, accompagnate da delicate note di pesca e un’acidità succosa.

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Proveniente dalla culla del caffè, Halo Beriti dimostra perché questa origine è così apprezzata dagli amanti del caffè di tutto il mondo. Questo lotto proviene dal mulino che prende il nome dal vicino villaggio di Halo Beriti, nella regione di Gedeb, nel sud dell’Etiopia. 750 piccoli produttori dei dintorni portano al mulino le loro ciliegie di caffè di varietà Bourbon, Typica e varietà tradizionali, che vengono lavorate con il metodo washed. Coltivate a un’altitudine impressionante, tra i 2100 e i 2300 metri sul livello del mare, le ciliegie maturano lentamente, dando vita a una tazza davvero eccezionale: aromi di caprifoglio che lasciano spazio a delicate note di pesca, accompagnate da un’acidità succosa.

--- Ricetta consigliata ~~~ Temperatura: 94.5°C In: 21.5g Out: 45g Tempo: 30sec ===