Guji Anferara, Natural

Arándanos, sirope de arce y notas florales de hibisco. 

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Este lote de una sola finca, cultivado por pequeños productores de MB Coffee PLC, crece a la sombra en un suelo naturalmente rico en nutrientes. Las hojas de los árboles que dan sombra caen al suelo y todos los residuos del café de la finca se devuelven a la tierra como un rico compost natural. Los habitantes de Anferara (Guji) cultivan café en sus jardines, a gran altitud y en el rico suelo rojo de las tierras altas, lo que distingue el perfil de este café del de las regiones vecinas. Berehane Asamenew gestiona la finca, de 72 hectáreas, y se centra en producir cafés con puntuaciones altas en taza, incluidos lotes de procesos experimentales. Estos pequeños productores llevan su café a estaciones de lavado, donde se clasifica y procesa en conjunto, desarrollando sabores de arándanos, sirope de arce y notas florales de hibisco.

--- Receta sugerida ~~~ Entrada: 22 g Salida: 46 g Tiempo: 30 s Temperatura: 94,5 °C ===