Guji Anferara, Natural

Jagody, syrop klonowy i kwiatowe nuty hibiskusa. 

---

Ta partia z jednej farmy, pochodząca od drobnych producentów zrzeszonych w MB Coffee PLC, rośnie w cieniu, na glebie naturalnie bogatej w składniki odżywcze. Liście drzew dających cień opadają na ziemię, a wszystkie odpady kawowe z farmy wracają do gleby jako bogaty, naturalny kompost. Mieszkańcy Anferara (Guji) uprawiają kawę w ogrodach położonych na bardzo dużych wysokościach, na żyznej, czerwonej glebie wyżyn, dzięki czemu profil tej kawy wyróżnia się na tle sąsiednich regionów. Farmą o powierzchni 72 hektarów zarządza Berehane Asamenew. Koncentruje się ona na produkcji kaw o wysokiej punktacji, w tym partii poddawanych eksperymentalnej obróbce. Drobni producenci dostarczają kawę do stacji obróbki, gdzie jest sortowana i przetwarzana wspólnie, co pozwala rozwinąć nuty smakowe jagód, syropu klonowego i kwiatów hibiskusa.

--- Proponowana receptura ~~~ Doza: 22 g Uzysk: 46 g Czas: 30 s Temperatura: 94,5°C ===