Guatemala SHB

Cultivado en las tierras altas del centro de Guatemala, donde los volcanes hierven en el horizonte, llega a tu taza con notas ahumadas, intensas y ricas. «Mi favorito personal, junto con el Kenya AA… la complejidad de una mezcla en un café de origen único. En mi opinión, la calidad del suelo, las tradiciones agrícolas y la integridad de los agricultores de Guatemala no tienen parangón», afirma Mick Hill, nuestro comprador de café verde.

SHB significa «Strictly Hard Bean» y define la altitud a la que se cultiva el café; en este caso, la más alta posible. A menor altitud, se habla de HB, «Hard Bean», y después de «Prime Washed».