Guatemala SHB

Gegroeid in de centrale hooglanden van Guatemala, waar vulkanen aan de horizon kolken, smeult deze koffie rokerig, pittig en rijk in je kopje. “Mijn persoonlijke favoriet, samen met de Kenya AA… de complexiteit van een blend in een single origin koffie. De bodemkwaliteit, de landbouwtradities en de integriteit van de boeren in Guatemala zijn naar mijn mening ongeëvenaard,” zegt Mick Hill, onze inkoper van groene koffie.

SHB staat voor “Strictly Hard Bean” en geeft de hoogte aan waarop de koffie wordt geteeld, in dit geval de hoogst mogelijke hoogte. Lager op de berg spreken we van HB, “Hard Bean”, en vervolgens van “Prime Washed”.